发布时间:2024-08-19 15:53:26 来源: sp20240819
中新网 郑州11月1日电(记者 韩章云)酸菜鱼、猪肚鸡、炖鹅块、火锅食材拼盘……11月1日,在河南郑州举办的2023全球预制食材博览会现场,煎、炸、炖、烤、蒸等烹饪方式制作出的预制菜美食悉数展现,吸引众多参观者、采购商、经销商试吃、采购,洽谈合作。
当日,2023全球预制食材博览会(以下简称“预博会”)在郑州市惠济区中原四季水产物流港开幕,吸引了海内外行业专家、全球知名预制食材生产企业、供应链企业,食品机械企业代表等600余人参会。
本次“预博会”既是预制菜产业发展的展示交流窗口,也是相关企业技术交互的平台。展会设立国际预制食材展区、中国头部预制食材展区、进口肉类展区、预制食材包装展区等6个展区、2000个展位,还举行全球预制食材创新高峰论坛、2023全球预制食材创新大奖颁奖礼、全球预制食材惠购节等系列活动。
本次“预博会”还为普通消费者设置了“黄河大集”,一路逛吃一路买,消费者可以品尝到来自世界各地的美食。
据“豫博会”组委会主任邱新航介绍,博览会旨为食品产业上下游企业、食品产业供应链各方架起沟通桥梁,撮合贸易,帮助买卖双方实现合作交流,同时加快产业布局,促进招商引资落地,助推食品产业的健康发展。
在展会现场,各家企业将自己的“王牌”产品尽数展出,现场加工后的佛跳墙、羊肉串、烤肠等肉类预制菜香味扑鼻,引得参观者排队试吃。记者注意到,除了传统的肉类预制菜之外,主打健康、养生的预制菜也在积极开辟新的赛道。
“我们这个小罐烤梨,配料表很简单,只有整颗梨、水、银耳、冰糖、大枣、枸杞。”在展会现场,一家食品企业业务员王中立向记者介绍,该公司经销的这款烤梨上市一个月来已销售近2万袋(罐),市场反响很好。
“我是开火锅店的,这款烤梨我觉得挺适合冬天的火锅店。”参会客商徐先生告诉记者,他注意到现在养生观念被更多人接受,烤梨被认为是润肺佳品,做成预制菜走进火锅店,会比较符合消费者对健康养生的期待。
除了烤梨,一些果蔬也被加工成预制菜,比如糯米莲藕、烤榴莲等,受到参会采购商的好评。
随着社会经济发展,近年来我国预制菜产业规模不断扩大。公开数据显示,2022年中国预制食材市场规模为4196亿元,同比增长21.3%,预计到2026年,将成长为万亿级市场。河南是传统农业大省,在业内人士看来,发展预制菜产业潜力很大。
中国肉类协会常务副会长陈伟在出席当日活动时表示,河南在全国肉类产业中占有重要地位,既是主产区,也是主销区,发展预制菜产业前景广阔,他建议河南加强冷链物流等基础设施及配套设施的建设,将农业优势转化为预制菜产业优势。(完)
【编辑:付子豪】