青岛啤酒：洞察潮流引领消费 新意中更有心意

　　月圆、花好、酒满、诗意、故乡……永远能激起人们对于中秋的美好祝愿和情感共鸣。何须浅碧深红色，自是花中第一流。当青岛白啤遇上诗意桂花，近期，一款青岛啤酒桂花味白啤飘香上市，为中秋餐桌再添一味。

 

　　企业不断出新的背后，是有力的科研支撑。菌种是食品生物制造的“芯片”，而啤酒行业是食品生物制造领域的典型代表。

　　凭借科研创新实力，青岛啤酒首次破解了工业酵母遗传信息精细图谱，构建了精准高效菌种选育技术，实现了国际领先。

　　除了在科研上下功夫，作为中国啤酒行业的领军品牌，青岛啤酒还凭借对市场趋势的敏锐洞察，，不断丰富消费场景，打造沉浸式体验，引领消费潮流，用“新意”与“心意”让消费者“满意”。

　　科技创新，“饮”领潮流

　　6月24日，2023年度国家科学技术奖揭晓，一大批贡献卓越的科学家和标志性成果获得国家科技奖励。青岛啤酒参与的《食品生物制造工业菌种高效选育与优化关键技术及应用》项目获评国家科学技术进步奖二等奖。

　　这已经不是青岛啤酒第一次获此殊荣，作为唯一上榜的酿酒企业，这也是青岛啤酒第四度荣获国家科学技术进步奖。

　　在日常生产上，青岛啤酒就非常注重科技创新，它牵头攻克的发酵菌种关键技术，荣获2023年度山东省科技进步奖一等奖；青岛啤酒还建立了行业唯一国家重点实验室。

　　这些新技术的研发都源源不断地应用在产品创新上，青岛啤酒除了经典、纯生、白啤等单品外，还有一世传奇、百年之旅、鸿运当头、奥古特A系列、皮尔森、IPA等9大系列、70多个品类的产品矩阵，在品质之上洞察潮流，引领消费，满足多样性，个性化需求等。

　　在品类开发上，青岛啤酒雕琢酒花配方，浓郁的麦香交织焦糖香、花香，让饮者流连忘返。以青岛啤酒奥古特A系列新品为例，其传承百年酵母和百年工艺，全球精选大麦、啤酒花等珍贵原料，选用酒花中的“软黄金”，以麦芽黄金配比酿成琥珀醇金酒液。

　　在智能制造环节，也离不开一个“新”字。今年3月份，崂山脚下、山海之间，一座全新的全球一流水平的“啤酒+”产业生态新样板工厂开工，年产100万千升高端特色啤酒。

　　4月17日，山东新银麦啤酒公司智能化生产基地项目在临沂蒙阴启动；4月28日，青岛啤酒(潍坊)制造有限公司60万千升啤酒生产基地项目开工仪式在潍坊举行，近年来，青岛啤酒在西安、青岛、枣庄、荣成、淄博、临沂、潍坊等地陆续建设新的智慧工厂，一座座数字化、智能化、绿色化的“未来工厂”正在不断崛起。

　　数字化灯塔工厂和冷链运输的智慧物流，让以前只有酿酒师才能喝到的原浆啤酒，飞入寻常百姓家。

　　原浆啤酒是直接从发酵罐中灌装的生啤酒原液，保质期一般只有7天，它最大限度地保留了活性物质和营养成分，其中最关键的就是保留了大量的活性酵母，保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，能有效提高、不杀菌，瞬时锁定新鲜美味，口感鲜活。

　　为了让七天保质期的产品顺利到达消费者手中，青岛啤酒利用强大的渠道网络与美团共建城市前置仓，目前已覆盖全国二十多个城市，以飞机、高铁干线物流实现高端生鲜产品跨城运输至消费者手中。无论是首都北京还是三亚、新疆阿勒泰地区，当地消费者最快可品尝到青岛啤酒精品原浆和水晶纯生，即使中秋回不了家，也可以让爱新鲜常伴，上美团外卖搜“新鲜直送”，即刻送上亲朋好友的餐桌。

　　丰富场景，沉浸体验

　　除了在产品上不断研发、更新换代外，青岛啤酒还非常注重在消费场景上的创新与打造。

　　当地人都知道青岛有一座特殊的博物馆，即青岛啤酒博物馆，在这里，可以亲临百年前的老厂房，感受中国工业文明；也可以品尝到百年老厂直供的新鲜原浆酒；还可以品味百年酵母打造的啤酒面包……

　　青岛啤酒博物馆作为唯一的企业品牌博物馆，与故宫博物院、中国国家博物馆等一同入选“全国博物馆(展览)海外影响力百强榜单”。在国际上，青岛啤酒博物馆已经成为一个城市符号，吸引了100多个国家和地区的中外宾客。

　　实际上，青岛啤酒早就敏锐觉察到，今天畅饮啤酒的场所不再局限于餐馆和啤酒大篷，“啤酒+”产业生态融合趋势明显，一套独具啤酒特色的“吃住行游购娱”体系正在受到年轻消费者的青睐。

　　青岛啤酒还在全国开设了200多家时尚酒吧，年内会举办100场次各类规模青岛啤酒节，将啤酒文化扩展至全国各个城市。另外，啤酒和城市文旅文化也可深度结合，为啤酒奔赴一座城，让啤酒给城市注入新活力已经成为现实。

　　以上述青啤潍坊新工厂建设为例，其结合了潍坊得天独厚的自然人文禀赋，将啤酒生产与时尚文旅融为一体，打造了集啤酒生产、观光休闲、消费者体验于一体的花园式绿色工厂，为广大市民和游客打造啤酒体验新场景，助力提升城市活力。

　　从啤酒博物馆到啤酒吧，从啤酒豆、啤酒面包到啤皮猫、哈酒鸭等时尚IP文创产品；从冰冷的啤酒机器工厂到花园式观光工厂，青岛啤酒走出了一条以青岛啤酒品牌为引领，以城市特色人文生活为依托的全新两业融合的商业模式，为消费者提供各种消费空间，引领消费新需求。(完)

【编辑:陈海峰】