发布时间：2024-12-28 05:29:07 来源: sp20241228
早餐，城市烟火气的开始。每天太阳还没露头，街头巷尾的早餐店就已在热气腾腾中，开始新一天的忙碌。
“老板，要一碗豆腐脑、一份小笼包。”“要一份豆腐脑打包！”“您有一个外卖订单！”……春节刚过，浙江宁波余姚市阳明东路上的“美味豆腐脑”早餐店里熙熙攘攘，顾客排着队等着点单。有些来得早的顾客早已坐在桌前，不紧不慢地用勺子舀着碗中的豆腐脑，享受着早餐。
刚出炉的豆腐脑又嫩又滑、入口即化，加上小葱、榨菜、紫菜，保持了几十年来的老味道。“我们这个早餐店在余姚已经开了40多年了，很多人都是冲着我们家的豆腐脑来的。”今年60岁的颜林夫是这家店的老板，只见他一边熟练地用平勺将豆腐脑盛到碗里，一边热情地招呼着顾客。
回想起自己的创业历程，颜林夫打开了话匣子：“我祖籍台州，来余姚是因为当时在宁波工作的父亲告诉我，余姚地理位置好，既有轮船码头，又有火车站，交通发达，未来发展一定会很好。”于是，18岁的颜林夫便只身来到余姚开始摆摊卖豆腐脑，这一做就是40多年。
颜林夫告诉记者，刚开始摆摊时生意并不好，台州的豆腐脑以甜口为主，但是余姚本地人喜欢咸口，为了做出本地人喜欢的豆腐脑，他特意去梁弄一家早餐店里当学徒，学了整整一年，凭借着吃苦耐劳的精神，练就了制作豆腐脑的技艺。
“刚来余姚摆摊卖豆腐脑，当时的摊位就摆在现在的新建桥附近，豆腐脑都是用豆子现磨的，所以每天要凌晨2点起来准备，然后挑着担出摊，下午再挑着担走街串巷，每天一大桶，卖完为止。”尽管十分辛苦，但是颜林夫靠着勤劳的双手，做出的豆腐脑得到了顾客的认可。在用心经营下，他的生意越来越好，不久后便在阳明东路上租下了一间10平方米的店铺开早餐店。
“创业十分艰苦，不过多亏了顾客的厚爱，还有不少朋友的帮助，才一步步过上了现在的生活。”颜林夫看着如今100多平方米的早餐店铺十分感慨，“美好的生活是奋斗出来的。”
颜林夫指了指一旁正在帮忙的儿子颜正姚，告诉记者，现在子承父业，儿子在早餐店对面开了一家饭店。平时一早忙完这里的生意，就去忙另一家店的午餐，一直忙到晚上10点多。
“‘民以食为天’，餐饮是人们永远都需要的行业，在父亲影响下，我从小就在店里帮忙，高中毕业后就学了厨师，现在就想发挥自己的专业，做好餐饮。”在颜正姚看来，只要不怕吃苦，用心做美食，相信今后的路会越走越宽。
如今，颜林夫一家已在余姚站稳了脚跟，不仅餐饮生意做得红红火火，还时常做公益，奉献爱心。“他们每年在重阳节都会免费请社区的老年人吃早餐。我们社区工作人员帮送券，到时候老人们可以凭券来吃早餐。”酱园街社区工作人员告诉记者，正是因为多年坚持做公益，他们一家还被评为凤山街道的“好人之家”。
幸福生活源自不断努力与打拼。“我们在这个早餐店里看着余姚发展越来越好，现在的阳明东路既宽敞又美丽，新房子越来越多，我们的餐饮生意也会水涨船高，越来越好！”颜林夫说。
《 人民日报 》（ 2024年02月19日 12 版）
(责编：卫嘉、白宇)